Note de dégustation

Le Fonseca 2011 est généralement plus démonstratif au nez comparativement au Croft, qui est plus timide. Le bouquet intense révèle des arômes relevés de mûre fraîchement cueillie, de kirsch et de pierre écrasée, avec un soupçon de Hoi Sin et de sauce aux huitres. Il est très bien défini et concentré. La bouche soyeuse ne présente aucune aspérité, mais elle n'est pas aussi voluptueuse que celle d'un Fonseca typique, car elle comporte un filon d'acidité vive et une structure qui lui donnent une merveilleuse échine. La finale légèrement visqueuse enduit la langue et laisse percevoir un noyau de fruits bien dissimulé qui explosera sûrement après plusieurs années en cave. La finale est relevée d'un soupçon de réglisse salée qui est très attrayant. Ce porto deviendra assurément un Fonseca remarquable, la saison de croissance ayant permis d'apaiser son exubérance. Un vin qui a beaucoup de potentiel, mais dont on a produit seulement 6 000 caisses. Dégusté en mai 2013. Note - 97-99. (Neal Martin, robertparker.com, juin 2013)

Vin exhibant une couleur rouge violacé foncé. Nez qui s'ouvre sur des effluves de kirsh, de poussière de roche, de fruits noirs et de prune. Ce porto exprime une acidité rafraîchissante et doté de tannins serrés. Le tout est également agrémenté par des saveurs de cassis, de noix et de torréfaction. Il dévoile une bouche grasse qui perdure dans une finale persistante.