Note de dégustation

Nez : après 50 ans, il offre encore des notes très fraîches d'orge, de raisin fraîchement pelé et de miel. Pas du miel ordinaire comme celui qu'on vend en bocal, mais celui du pollen qui attire les abeilles vers les pétunias; et pas des pétunias ordinaires non plus, pas les blanches, les rouges, les roses ou les jaunes, mais celles qui sont d'un pourpre deux tons. Car au nez, c'est la perfection; un élixir [...]. Bouche : l'entrée est d'orge soyeuse et de sirop d'érable dilué. Le milieu de bouche, qui se veut souvent dans les Glenfiddich 50 ans d'âge de pinède et de chêne, est ici rempli d'orge grasse et herbacée, avec un très vague soupçon d'épices fumées. Finale : longue, longue, longue, avec une allusion à peine de fumée, un effluve lointain de tourbe apporté par les vents insistants du Speyside, puis quelques notes évanescentes de vanille qui disparaissent dans une douce conclusion pour ne laisser que quelques traces de craie sèche. Équilibre : incomparable [...]. Note - 97. (Jim Murray, Whisky Bible, 2010)