Note de dégustation

Avant l'avènement des single malts élevés en fûts de chêne, les distillateurs aromatisaient souvent leurs eaux-de-vie avec des aromates de la région, dont le genièvre, un des principaux ingrédients entrant dans la composition du gin. Les scotchs d'autrefois avaient probablement davantage le goût d'un gin que d'un whisky moderne. Le gin que voici est exceptionnel en ce qu'il renferme pas moins de 31 aromates, dont 22 sont indigènes à la région d'Islay. Le fascinant bouquet révèle d'énergiques nuances de genièvre, d'air salin, d'ortie et de, fleurs sauvages, avec des notes fumées et épicées qui rappellent l'aiguille de pin fraîche. (Comité VINTAGES, mai 2011)

Note de dégustation (anglais)

THE AROMAS EXPLODE LIKE AN OLFACTORY AURORA BOREALIS FILLING THE SENSES WITH METEORITES OF SMELL SENSATIONS AS THEY EXPLODE FROM THE GLASS. SWEET DELICATE MENTHOL, APPLE MINT, SPRING WOODLANDS, JUNIPER, CORIANDER WITH ANISEED UNDERTONES, LEMON AND ORANGE PEEL, A BOUQUET OF SUMMER FLOWERS ON THE MACHIR, HONEY FROM THISTLE, COCONUT FROM GORSE, WILD MINT AND SUMMER MEADOWS. IT’ S A MAGICAL MELODY OF ISLAY’ S’ NATURAL BOUNTY FROM THE ATLANTIC WASHED BEACHES TO THE SUMMIT OF HEATHER COVERED HILLS. INHALE AND YOU’ RE THERE ON THE QUEEN OF THE HEBRIDES!

As featured in Taste Magazine, Spring 2013. Of the 31 aromatics used in this distinctive gin, nine are classics and 22 are wild, Islay native botanicals like bog myrtle leaves and tansy. This small-batch gin is a first for Islay, best known for its scotch whiskies. The nose is floral and fresh, while the palate has hints of juniper, spice and citrus.