Note de dégustation

En 1868, Jacob Beringer quitte l'Allemagne et s'établit en Californie, où il fonde la vinerie Beringer, aujourd'hui historique. Ce fringant cabernet sauvignon offre des arômes de cassis mûr, de vanille et de fumée. ,,Laissez-le au cellier de trois à cinq ans, ou passez-le en carafe et dégustez-le avec un rôti de boeuf, des cailles grillées ou un fromage beemster.

Robe d'une teinte rouge violacé foncé. Nez assez puissant exhalant des arômes de cassis, de cacao et de vanille. Prenez plaisir à déguster ce rouge laissant percevoir une faible acidité et pourvu de tannins serrés. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il laisse percevoir des flaveurs de fruits noirs, de tabac, de torréfaction et de vanille. Il révèle une texture ample et une finale persistante.

Note de dégustation (anglais)

The charred-oak sweetness of barrel time balances the wine's dark fruit.

This wine has toasty oak, vanilla, cedar and smoky aromas accented by a pretty background of pink peppercorn, cocoa and mint. A full mouth of sweet, zesty and rich black fruit is supported by nice bright acidity and ripe tannins.

Driving north from Napa Valley you run into Knights Valley, where for many years Beringer has farmed some excellent Cabernet Sauvignon. Savvy BC consumers have long known this; from the April 1989 BCL Price Guide we were selling the 1981 vintage for a mere $21.70. Loaded with cassis, black currant and oak notes, this is another classic.