Note de dégustation

Ce vin, qui a été sacré meilleur du concours à l'événement Gold Medal Plates tenu à Winnipeg en 2015, se dirige vers les finales des championnats culinaires canadiens à Kelowna, en février 2016. C'est un brut merveilleusement énergique et compact aux arômes subtils, mais généreux, de petits fruits, de noisette et de citron relevés de vagues notes grillées. La bouche mi-corsée, homogène et de caractère sec révèle une mousse ferme et une excellente allonge. Un soupçon de silex. Très bonne à excellente allonge. Note - 91. (David Lawrason, winealign.com, févr. 2016)

Robe de teinte jaune pâle clair avec des bulles fines et persistantes. Nez fin d'où émanent de subtiles notes fruitées et florales. Il évoque également des notes empyreumatiques. Laissez-vous charmer par ce blanc sec laissant percevoir une très grande fraîcheur. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il laisse percevoir des flaveurs d'orange, d'abricot, de fleurs blanches et de brioche. En bouche, sa texture ample culmine dans une finale assez soutenue.