Note de dégustation

Le NIC Casajús 2009 est la cuvée de prestige de la maison, issue d'une parcelle unique de 1,5 hectare dont le rendement s'est chiffré à moins de 2 500 kilogrammes de raisin par hectare (en passant, NIC est l'abbréviation des pénoms des enfants de Jose Alberto, Nicolas et Catalina). Il a été élevé 18 mois en fûts de chêne de l'Allier neufs de 500 litres. Les arômes prononcés de framboise, de fraise fraîche, de marasquin et d'orange sanguine du bouquet se fusionnent sans heurt aux nuances de chêne. La bouche mi-corsée révèle des tanins sveltes et succulents où le chêne joue un rôle complémentaire (à mon avis, l'utilisation de fûts plus grands a tempéré l'influence des tanins). Il est traversé de part en part par une acidité remarquable et, en finale, par une merveilleuse minéralité. En bouche, il scintille de tous les feux et montre une pureté qui vous fait presque verser une larme. Il est cher à en pleurer, mais c'est vraiment l'un des meilleurs vins de Ribera del Duero. À boire : 2014-2025. Note - 97. (Neal Martin, erobertparker.com, févr. 2013)