Note de dégustation

Les réserves Pillar Box sont composées de vins vinifiés séparément et 30 % du total est élevé dans 90 % de fûts de chêne français et 10 % de fûts de chêne américain neufs et ayant déjà servi. Après 12 mois d'élevage, les vins choisis sont assemblés et mis en bouteilles. Comme on peut s'y attendre, c'est le caractère fruité variétal du cabernet sauvignon de climat maritime qui ressort le plus, soutenu par des tanins fins et un savant dosage du chêne. À boire d'ici 2014. Note - 90. (James Halliday, winecompanion.com.au, 12 juillet 2012)