Note de dégustation

Les meilleurs sauvignons blancs chiliens proviennent surtout de la vallée de Casablanca, qui est béni par l'effet rafraîchissant de l'océan Pacifique à une altitude d'environ 250 mètres. Fondée en 1993, la maison primée Casas del Bosque a été l'une des premières vineries à s'installer dans la vallée [...]. Le vinificateur de renom Grant Phelps et créateur de ce vin a travaillé pendant plus de 13 ans à Casas del Bosque. Les raisins ont été récoltés la nuit pour préserver l'acidité et le potentiel du raisin. Au cellier, les raisins ont été délicatement pressés et le jus a été laissé à macérer sur les peaux pendant quatre jours. Presque tout le vin a été vinifié dans des cuves d'acier inoxydable thermorégulées, mais 4 % du total a été fermenté en fût pour donner de la texture et de l'étoffe à l'ensemble. Le bouquet offre des arômes de kiwi et de zeste de lime, ainsi qu'un soupçon de jalapeño. La bouche aux saveurs de pamplemousse et de goyave est agrémentée de notes minérales et herbacées. À savourer à l'apéro ou avec les huîtres, le gombo à la dinde, les artichauts, le poisson grillé, le saumon fumé, les salades et les fromages légers. (Brenda Maitland, bestofneworleans.com, 30 nov. 2015)

Robe exhibant une couleur jaune-vert clair. Nez exubérant qui s'ouvre sur des notes végétales et fruitées. Découvrez ce blanc sec exprimant une bonne nervosité. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il évoque des saveurs d'agrumes, d'herbe fraîchement coupée, de feuille de tomate et d'asperge. Il révèle une texture ample qui précède une finale assez soutenue.

Note de dégustation (anglais)

JULY 2014 Insider Pick from Stephen Schiedel, Portfolio Manager for Wines of Canada, USA and South America: "Winemaker Grant Phelps hails from New Zealand but has been in Chile for many years. Sinking his teeth into Sauvignon Blanc, the dialing in, tweaking and upping the ante arrive at this 2013 Sauvignon Blanc which is OUTSTANDING (and the same price!). Crisp, vibrant, with lemon and tropical hints, the persona is perfect and made for grilled fare, seafood, sushi…the summer menu."