Note de dégustation

Distillé à partir de cidre de pomme dans le nord de la France, le calvados est une eau-de-vie tout à fait remarquable. Souvent utilisé en cuisine dans les préparations françaises classiques, il se boit aussi délicieusement seul, tout particulièrement en hiver. Ce spiritueux sec et épicé révèle des nuances soyeuses de tarte aux pommes chaude. Le digestif parfait. Note - 92. (Beppi Crosariol, The Globe and Mail, 16 déc. 2011)