Note de dégustation

Les variations diurnes et nocturnes de température dans ce secteur de l'est de l'État de Washington expliquent la grande qualité de ses merlots. En octobre, pendant les dernières semaines de la saison végétative cruciales pour le mûrissement du raisin, la température peut chuter considérablement (de 35 degrés le jour à 20 degrés la nuit). Dans ces conditions, le raisin mûrit le jour et cesse le soir de manière à préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle du fruit. De cette manière, le raisin ne surmûrit jamais comme il arrive parfois dans les climats chauds, où la photosynthèse augmente la teneur en sucre du raisin et le taux d'alcool du vin. C'est pourquoi les vins rouges de l'État de Washington ont souvent une teneur en alcool modérée (13 %). Le vin que voici révèle des arômes d'épices sombres, de mûre charnue et de fumée. Délicieux avec le rôti de boeuf. Note - 92. (Natalie MacLean, nataliemaclean.com, 9 déc. 2016)

Note de dégustation (anglais)

A medium-intense ruby colour with a distinct clear rim, the nose of this red reveals ripe black plum, floral notes and hints of raspberry and pomegranate. lovely, soft, full and lush with flavours of Saskatoon berries, pomegranate and raspberry and a creamy chocolate character. A delicious wine to share with friends.