Note de dégustation

Cet assemblage des meilleurs fûts de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc du domaine déploie un bouquet complexe et envoûtant de fruits noirs agrémenté de notes de cèdre, d'épices douces et de fines herbes. La bouche mi-corsée de caractère sec déploie des saveurs délicieusement étagées de fruits rouges et noirs et d'épices exotiques, ainsi qu'une note poivrée sur la finale longue, savoureuse et de caractère sec. Avec ses tanins fermes, son acidité fine et ses saveurs fruitées mûres, ce vin possède suffisamment de structure pour 5 à 7 années de garde, mais on peut aussi le passer en carafe et le savourer dès ce soir avec un carré d'agneau ou le bison bourguignon. Note - 4 1/2 Étoiles (Sur 5). (Susan Desjardins, winecurrent.com, 10 oct. 2012)

Vin de teinte rubis plutôt profond. Nez assez puissant d'où émanent des notes de torréfaction et de poivre vert. Il évoque aussi des notes végétales. Découvrez ce rouge manifestant une bonne vivacité et muni de tannins charnus. À cela s'ajoutent des saveurs de fruits sauvages. Sa bouche ample précède une finale assez soutenue.