Note de dégustation

On peut dire de même de son frangin, le Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2011, issu de quatre parcelles contenant les plus vieilles vignes du domaine. L'assemblage renferme habituellement 80 % de grenache, 15 % de mourvèdre et 5 % de syrah. Le grenache est toujours élevé en foudres et les autres cépages en petits fûts de chêne. Les trois terroirs sont Les Soumades (surtout des sols d'argile rouge), La Crau, encépagé de vieilles vignes à proximité du Château Beaucastel, et du terroir qui a donné son nom au domaine, Janasse, principalement composé d'argile et de calcaire recouvert d'un épais tapis de galets. Atteindre une titre alcoométrique naturel de 16,5 % en 2011 n'a pas été une mince affaire, mais le vin ne montre pas la moindre pointe de chaleur. Corsé, intense et opulent, il pourrait bien être le vin du millésime, non pas seulement dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape, mais dans toute la France méridionale. Cette réussite éclatante transcende le millésime. Ce vin témoigne de l'extraordinaire savoir-faire de Christophe et Isabelle Sabon et de leur père en matière de viticulture et de vinification, et de leur souci obsessif de la perfection. Arborant une robe de teinte pourpre-noire, la cuvée 2011 déploie d'abondantes nuances de cassis, de fleur, de framboise noire et de kirsch et pourrait bien tenir la route pendant 10 à 15 ans, voire plus longtemps encore. C'est une réussite spectaculaire pour le millésime ! Note - 93-95. (Robert Parker Jr., robertparker.com, oct. 2012)