Note de dégustation

Le Barolo Ciabot Mentin 2009 est un cran au-dessous au chapitre de l'intensité. Moins évident et nettement plus séducteur, ce magnifique vin fait danser au bouquet des soupçons de réglisse, de fruits noirs, d'anisette et d'épices moyen-orientales. Ces arômes se fondent ensemble pour créer des parfums nouveaux et inattendus chaque fois que l'on fait tourner le verre. La chair est suffisante pour ancrer solidement ce vin, mais sa fraîcheur et son énergie préviennent toute sensation de lourdeur. Maturité prévue : 2015 à 2028. Note - 94+. (Monica Larner, erobertparker.com, juin 2013)

Vin de teinte rouge orangé de bonne intensité. Nez fin exhalant des arômes de cèdre, de fleurs séchées et de cerise. Laissant percevoir une bonne acidité, ce rouge est doté d'une structure tannique qui gagnera à s'assouplir. En rétro olfaction, il s'affirme par des flaveurs de griotte, de prune et de tabac. Il offre une bouche souple qui perdure dans une finale persistante.