Note de dégustation

Ce vin rouge californien offre un bouquet aux notes de moka, de chocolat noir et d'espresso attribuables à l'élevage en fût de chêne. La bouche corsée et souple révèle plusieurs couches de saveurs de prune noire charnue. Essayez-le dès ce soir avec les côtelettes de porc grillées. Les raisins de merlot sont délicatement déposés en grappes entières dans les cuves de fermentation pour éviter toute apparition d'amertume et faire ressortir les fraîches saveurs fruitées. Accords : viandes et volailles grillées, pâtes en riche sauce aux tomates, côtelettes de porc. À boire entre 2013 et 2018. Note - 91. (Natalie MacLean, nataliemaclean.com, sept. 2014)

Robe de couleur rouge cerise foncé. Nez assez puissant dégageant des arômes de mûre, de bois et de torréfaction. S'y retrouvent aussi de subtils effluves d'eucalyptus. Ce rouge possède une faible acidité et est doté de tannins charnus. En rétro olfaction, il rappelle des flaveurs de laurier, de chêne et de baies rouges. Il révèle une texture ample qui précède une finale assez persistante.

Note de dégustation (anglais)

Deep, dark berry fruit and hints of cocoa, herb and earth on the nose.

Our 2010 Merlot has the powerful structure of Napa balanced with the luscious mixed berry fruit of Sonoma, all in one bottle. This Merlot brings both of these elements together in fullforce along with some marvelous aromas of dried black cherry and humidor with toastiness from our judicious use of French and American Oak. The result is a wine with a dense body from the cooler vintage showing through in the more classically structured tannins.