Note de dégustation

Un mélange exquis de notes de fruits séchés, de noix rôtie, de miel, de caramel anglais, de moka, de truffe et de tapis forestier. Et il ne s'agit-là que du bouquet! La bouche demi-douce révèle des saveurs de girofle, d'huile de noix, d'espresso, de raisin sec et de zeste d'orange. Cet excellent xérès à siroter comme tel au coin du feu est d'une allonge et d'une subtilité prodigieuses. Une fois ouvert, il durera plusieurs semaines, il suffit de lui remettre son bouchon. À boire seul ou avec des fromages, des fruits et des noix. Note - 94. (Frank Baldock, winexpress.ca, automne 2015)

Note de dégustation (anglais)

The wine displays an aromatic, slightly caramel nutty smell and is full flavoured and medium sweet on the palate.

This oloroso, or “scented,” sherry is imbued with great amber colour and nutty nuances from its unique oxidative aging winemaking process. Whiffs of caramel and fig Newton are complemented by a languid walnut-skin finish in this medium-dry fortified.