Note de dégustation

Le GTS Neil Ashmead (Grand Tourer Shiraz, nommé en l'honneur de feu le cofondateur d'Elderton) est issu d'une parcelle plantée dans les années 1950 et où l'on cultive la vigne en biodynamie depuis 2006. Le premier millésime est sorti en 2008 et en 2009 le vin a été élevé sur lies pendant huit mois dans des foudres de chêne français entièrement neufs. De robe grenat pourpre très foncé, il révèle des arômes intenses de mûre, de chocolat au lait et de cerise noire avec un flot sous-jacent de cèdre, de poivre noir ainsi qu'une bouffée d'herbes. La bouche, de mi-corsée à corsée, confère un style tendu et élégant à ce vin très structuré, avec un tanin ferme et fin de même qu'une acidité vive soutenant un fruit musclé et concentré. La finale est longue, quoiqu'un brin linéaire en ce moment. Accordez-lui quelques années de plus afin qu'il s'assouplisse et se déploie davantage, puis songez à le déguster entre 2013 et 2020. Note - 92. (Lisa Perrotti-Brown, MW, robertparker.com, déc. 2010)

Note de dégustation (anglais)

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