Note de dégustation

Le haut de gamme commence avec le Shiraz Dead Letter Office 2007 élevé 12 mois, surtout en fûts de chêne américain neutres. Profonde robe cramoisie et bouquet de cèdre, de viande fumée, de gibier, de prune et de bleuet. En bouche, saveurs étagées d'épices et de terre, une bonne prise tannique et une finale souple. À boire dans les 5 ou 6 ans. Note - 90. (Jay Miller, erobertparker.com, déc. 2009)