Note de dégustation

Le Cabernet Sauvignon Cask offre un bouquet dense de cassis, de cerise noire, de cèdre grillé, de prune noire, de terre, de cuir, d'olive noire, de fumée et de vanille. La bouche corsée voluptueuse révèle des saveurs de fruits noirs mûrs soutenues par des tanins aux notes de cuir. Superbe ! Un vin épicé et savoureux doté d'une très longue finale qui tapisse le palais. Il sera à son mieux entre 2017 et 2025, mais si on le passe en carafe au préalable, on peut le servir dès maintenant avec le rôti de boeuf ou l'agneau saignant. (Comité Vintages, sept. 2012)

Robe arborant une couleur rouge violacé foncé. Nez puissant d'où émanent des arômes de confiture de petits fruits noirs, d'épices et de bois. S'y retrouvent aussi de subtiles notes végétales. Ce rouge sec démontre une faible acidité et est doté de tannins charnus. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il laisse percevoir des saveurs de confiture de prunes et de torréfaction. La bouche d'une texture presque grasse précède une finale persistante.