Note de dégustation

Robe de couleur rubis foncé. Nez puissant qui s'ouvre sur des notes empyreumatiques et fruitées. Ce rouge sec démontre une agréable fraîcheur et est doté de tannins charnus. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de fumée, de fruits noirs et d'épices. Sa bouche ample précède une finale assez soutenue.

Note de dégustation (anglais)

Darling is a unique spot for growing grapes. In its deep clay soils, the roots of unirrigated vines burrow to depths of more than 8 meters in search of moisture. After expending all this effort a vine may often produce less than one litre of wine. The effect of the cooling breezes off the nearby Atlantic Ocean is to preserve flavor in the berries. Inkspot – a wine of inky concentration with an unparalleled richness in the mouth. The prime expression of low-yielding, dry land bush vines. Suitable for pairing with spicy modern cuisine, or even as an on-the-rocks aperitif in summer.