Note de dégustation

Bien que ce soit le nom australien du cépage qui figure sur l'étiquette (shiraz), ce vin ressemble beaucoup plus à une syrah classique du nord rhodanien. Le bouquet évoque la framboise noire, le poivre, la prune, la viande fumée et le bois de santal. Ce vin sec, épicé et fruité sera le bienvenu à table, surtout si les côtelettes d'agneau grillées sont au menu. On peut aussi le laisser mûrir au cellier pendant 3 à 5 ans.