Note de dégustation

Ce vin envoûtant et complexe s'ouvre sur un bouquet de citron, de pamplemousse blanc, d'asperge, d'artichaut, de groseille et de prune jaune agrémenté d'un soupçon de galet de rivière. La bouche énergique et d'une minéralité d'acier offre de bons rappels des notes fruitées et une finale longue et fraîche d'agrumes. Un vin magnifique et une véritable joie à savourer. Il fera des accords délicieux avec les poitrines de poulet aux fines herbes et la salade d'artichaut, les fleurs de courgette farcies à la ricotta ou au fromage de chèvre. (Comité VINTAGES, janv. 2016)