Note de dégustation

L'histoire de la maison Katnook remonte au premier millésime de la région de Coonawarra, lorsque le fondateur de l'industrie, John Riddoch, a produit son vin de 1896 dans la lainerie de la propriété. Bien qu'appartenant aujourd'hui au groupe espagnol Freixenet, les vins de la maison Katnook continuent à être vinifiés par Wayne Stehbens, qui a produit son premier vin ici en 1979. Second producteur en importance dans la région de Coonawarra, la maison Katnook montre ici sa classe et sa polyvalence dans ce cabernet sauvignon pur et robuste aux saveurs de cassis et d'olive noire caractéristiques sur une bouche mi-corsée soutenue par des tanins affirmés et fermes. Ce vin fera des accords très agréables avec l'agneau rôti ou les steaks. (Chris Shanahan, chrisshanahan.com, 19 juin 2016)

Robe de couleur rubis foncé. Nez exubérant dégageant des parfums d'eucalyptus, de torréfaction, de réglisse, de fruits noirs mûrs et de bois. Ce rouge sec exprime une vive acidité et est pourvu de tannins solides. Sa bouche ample précède une finale assez soutenue.