Note de dégustation

Un champagne charmant et délicat qui exhale des arômes d'abricot mûr, de graines de fenouil et d'expresso. Ses bulles fines et précises caressent le palais et s'accompagnent de généreuses saveurs de pâte de fruits à l'ananas, de brioche grillée, de fleur de sel et de gingembre râpé. La finale est longue et crayeuse. Voilà une grande étoile dont la puissance est enveloppée de grâce. Dégorgé à l'hiver 2015. À boire dès maintenant et d'ici 2032. Pour le collectionneur. Note - 98. (Alison Napjus, winespectator.com, 30 nov. 2016)