Le Clos Jordanne Claystone Terrace Chardonnay
Vin blanc, 750 mL
Pays : | Canada |
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Région : | Ontario |
Sous région : | Péninsule du Niagara |
Producteur : | Le Clos Jordanne |
Alcool : | 13,5 % |
Appellation : | Twenty Mile Bench |
Cépage(s) : | Chardonnay |
Style : | Corsé Et Riche |
Couleur : | Blanc |
Contenant : | Contenant De Verre Coloré |
Bouchon : | Liège |
Mon cellier
Note de dégustation
Le vinificateur Sébastien Jacquey a élaboré un merveilleux Chardonnay Claystone Terrace 2012. Il a su tirer le maximum de la saison chaude en récoltant le raisin au meilleur moment de façon à maintenir l'acidité du moût, puis en élevant longuement le vin sur ses lies pour lui donner de l'étoffe (du moins, c'est ce que je présume). Le vin dévoile de belles nuances noisetées, une acidité citronnée remarquable et une finale agréablement levurée et grillée. Seuls quelques fûts de l'élevage étaient neufs. Longueur remarquable, bonne présence en bouche, complexité palpable. Note - 92. (John Szabo, MS, winealign.com, 2 juillet 2015)
Robe de couleur jaune paille profond. Nez délicat aux accents d'amande et de pomme mûre. Laissez-vous charmer par ce blanc sec laissant percevoir une bonne vivacité. En rétro olfaction, il s'affirme par des flaveurs de vanille, de pain grillé et de clou de girofle. Ayant une texture grasse, il perdure dans une longue finale.