Note de dégustation

Le Merlot Pedestal 2008 a été façonné par l'oenologue-conseil et globe-trotter Michel Rolland. Composé à 81 % de merlot et à 12 % de cabernet sauvignon avec un peu de cabernet franc et de petit verdot, ce vin a été élevé 22 mois dans 85 % de fûts de chêne français neufs. Il révèle un bouquet de cèdre, d'épices asiatiques, d'encens et de cassis. La bouche structurée et succulente déploie des saveurs de fruits noirs épicés. Son équilibre lui permettra de vieillir gracieusement pendant 2 ou 3 ans. Période de consommation : 2013 à 2023. Note - 93. (Jay Miller, erobertparker.com, août 2011)

Robe exhibant une couleur rouge violacé profond. Nez exubérant exhalant des arômes dominants de confiture de petits fruits noirs, de bois, de réglisse, de vanille et de prune. Laissez-vous charmer par ce rouge démontrant une acidité rafraîchissante et pourvu de tannins enrobés. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs de confiture de cassis, de noix de coco et de vanille. Il dévoile une bouche presque grasse qui culmine dans une longue finale.

Note de dégustation (anglais)

92 points – Anthony Gismondi. Always textured, there is enough balance to let the fruit shine through the finish. This will be great in 6-10 years buy if you must serve it now try it with roast beef.