Note de dégustation

Le Champagne NM Brut Premier de la maison Roederer est un classique qui réunit environ 40 % de pinot noir (de Bouzy et d'Ambonnay), de 20 à 25 % de meunier (une proportion en déclin dans le présent assemblage) et du chardonnay. Les deux tiers du raisin proviennent de vignobles du domaine, et le tiers restant est acheté d'autres viticulteurs. Notez toutefois que toutes les autres cuvées Roederer sont vinifiées exclusivement avec du raisin des vignobles domaniaux. La plus récente cuvée du Premier comprend 75 % de vin du millésime 2009 et 25 % de vins de réserve, qui sont depuis 1996 des vins de millésime unique élevés en foudres de chêne de 6?000 à 10?000 litres. Jean-Baptiste Lécaillon possède 160 cuves de vins de réserve qui sont entreposés sans les lies, car autrement, celles-ci domineraient le profil gustatif du vin selon M. Lécaillon. « Je n'aime pas les saveurs réductives imparties par la levure. Je préfère des vins de réserve légèrement oxydatifs aux nuances de chêne. » Le plus jeune Premier de M. Lécaillon n'a pas été soumis à la fermentation malolactique. Très éclatant, précis et raffiné, il révèle des saveurs de grillé et de chocolat blanc. Délicat et élégant, ce champagne léger, soyeux et remarquablement raffiné est frais en bouche, grâce à sa structure et à ses saveurs légèrement boisées. Excellent. Note - 90. (Stephan Reinhardt, robertparker.com, 29 juin 2016)

Vin arborant une couleur jaune paille plutôt profond avec des bulles fines et persistantes. Nez puissant qui s'ouvre sur des arômes dominants de torréfaction, de pâtisserie, de noisette grillée et de cire d'abeille. Il est également marqué par des parfums de zeste d'orange confite, de mandarine et de fruits secs. Laissez-vous charmer par ce blanc mousseux démontrant une agréable fraîcheur. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il laisse percevoir des flaveurs de brioche. Il offre une bouche grasse qui se prolonge dans une longue finale.