Note de dégustation

Partageant certaines similitudes avec l'Ermitage Le Méal (même s'il provient d'un terroir différent), ce vin corsé, opulent et divin demeure pur, posé et élégant. L'Ermitage Le Pavillon 2012 (767 caisses produites) offre un extraordinaire parfum de cassis, de framboise, de fleurs broyées, de poussière de pierre et de terre fumée. Issu entièrement des sols granitiques du lieu-dit Les Bressards, qui produit parmi les vins les plus musculeux et concentrés sur la planète, ce 2012 d'un grand sérieux est plus accessible que le 2009 ou le 2010, mais sa qualité est aussi spectaculaire. Donnez-lui six ou sept années de cellier et savourez-le d'ici 2042. Note - 100. (Jeb Dunnuck, robertparker.com, 7 nov. 2014)