Note de dégustation

J'ai été renversée par le Matarocchio 2011 (100 % cabernet franc). Issu de vignes âgées de 15 ans plantées à quelque 60 mètres du niveau de la mer sur la côte de la Toscane, ce vin est absolument prodigieux, délicieux et tout simplement inoubliable. Il n'a été produit qu'en 2007 et 2009 auparavant. Cette troisième édition déploie de fantastiques arômes de fruits noirs, de cuir et de tabac. Si le cabernet franc est devenu le cépage chéri de cette appellation, le Matarocchio y est pour quelque chose. La bouche est pénétrante et puissante, mais aussi fluide et soyeuse, et les tanins sont merveilleusement bien dosés. De toute évidence un vin de garde. Période de consommation : 2016 à 2038. Note - 97. (Monica Larner, robertparker.com, 30 oct. 2014)

Robe arborant une couleur rubis profond. Nez fin d'où émanent des parfums de fruits sauvages, d'épices, de poivre et de fumée. Il est également marqué par de subtiles notes boisées. Ce rouge sec laisse percevoir une agréable fraîcheur et est doté de tannins soyeux. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de confiture de petits fruits rouges, d'épices et de torréfaction. En bouche, sa texture ample se termine dans une finale persistante.