Note de dégustation

L'assemblage renferme 50 % de cabernet sauvignon et 25 % chacun de cabernet franc et de merlot. Ce vin est produit seulement dans les millésimes les plus chauds dans la région du Niagara. La cuvée 2012 est la meilleure à ce jour; elle est de facture moderne et bien qu'elle soit accessible dès aujourd'hui, elle s'épanouira tout de même pendant encore 10 à 20 ans. Le bouquet révèle de riches notes de cerise, un soupçon de framboise, puis d'opulentes tonalités de cassis concentré et quelques notes de chêne épicé. La bouche souple déploie de généreuses saveurs fruitées soutenues par des tanins fins et des épices bien intégrées qui se réverbèrent sur la longue finale. Note - 93. (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 29 mars 2015)

Robe arborant une couleur grenat. Nez fin qui s'ouvre sur des effluves de poivron vert, de cuir et de truffe. S'y retrouvent également des arômes dominants de cassis, de cèdre et de bois. Possédant une agréable fraîcheur ce rouge est doté de tannins serrés. En rétro olfaction, il s'affirme par des flaveurs de chocolat. Offrant une bouche ample, il est assez soutenu en finale.

Note de dégustation (anglais)

Spicy, black cherry, blackberry and violets on the nose. Flavours of vanilla, plum, blackberry and a hint of licorice on the palate with a dense black cherry finish.