Note de dégustation

La maison Pio Cesare élabore ses barberas avec autant de soin que ses barolos. On affirme même à la vinerie que le barbera produit ici diffère des autres versions piémontaises parce que les raisins sont cultivés juste à côté de vignobles de nebbiolo qui servent à faire le barolo. C'est un fait inusité, car les deux variétés tendent à préférer des terroirs différents. Savourez ce vin de qualité avec une sélection de fromages italiens ou avec du veau dans une sauce aux truffes et aux champignons.

Robe de teinte rubis de faible intensité. Nez assez puissant où dominent des notes florales, fruitées et empyreumatiques. Ce rouge sec exprime une agréable fraîcheur et est doté de tannins charnus. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il évoque des flaveurs de bois brûlé et de cerises dans l'eau-de-vie. En bouche, sa texture ample précède une finale assez persistante.