Note de dégustation

Cultivé surtout en Sicile où on l'utilisait autrefois pour aromatiser les meilleurs marsalas, le cépage insolia est aujourd'hui une variété à part entière utilisée en version monocépage. L'exemple que voici offre au bouquet des notes de poire, de melon et de lie. La bouche mi-corsée est soutenue par une bonne acidité et des notes d'abricot, de poire mûre et de melon. Longue finale fruitée et crémeuse. (Comité VINTAGES, nov. 2010)