Note de dégustation

Ce pinot noir riche et corsé est déjà délicieux, et il a la puissance et la structure nécessaires pour durer jusqu'en 2020 à tout le moins. Provenant de vignes âgées de 11 à 28 ans, le raisin est rafraîchi dans la vinerie pour permettre plusieurs jours de trempage à froid avec les peaux. On laisse ensuite le vin fermenter spontanément. En tout, le moût passe près d'un mois en contact avec les peaux. Le vin a été élevé 10 mois en fûts de chêne français, dont la moitié étaient neufs. Le vin s'ouvre avec des arômes épicés de cerise noire, qui mènent à des saveurs étagées de cerise et de moka. De texture svelte, il commence à présenter le caractère soyeux typique du cépage. La finale est très longue. Note - 92-94. (John Schreiner, johnschreiner.blogspot.com, 15 mai 2015)

Note de dégustation (anglais)

Featured in TASTE Magazine, Spring 2012 issue. This Pinot Noir is the best that the Quails’ Gate vineyard in West Kelowna has to offer and has complex and alluring red fruit, earth, floral and spice aromas. The palate is silky with complex earth, Asian spices and ripe, cherry notes that linger on a long finish. Try with red wine braised rabbit.