Note de dégustation

Situé tout près du 45e parallèle, le district de Central Otago est une région idéale pour cultiver le pinot noir. Son climat frais assure le mûrissement lent qui est essentiel à la culture de ce cépage capricieux. Ce vin au nom fantaisiste (que l'on doit à la forte population de lapins dans la région) est une délicieuse façon de découvrir les pinots noirs de Nouvelle-Zélande. Offrant une texture soyeuse, des saveurs de fruits rouges mûrs et de jolies nuances de fumée, il serait délicieux avec le coq au vin.