Note de dégustation

L'assemblage renferme les cépages corvina, corvinone, rondinella, croatina et oseleta, [...] issu de sols d'argile sablonneuse sur un fond calcaire et élevé dans des tonneaux de 500 litres. Cette nouvelle itération est toutefois moins costaude, moins imposante et ses arômes poivrés sont à la fois oxydatifs et succulents. On y décèle des notes de bouillon de boeuf et de pâte de levure, surtout en finale, ainsi que des nuances de petits fruits rouges saupoudrées de notes de thé et de fines herbes séchées. Il fera de délicieux accords avec les viandes grillées (cuisson saignante), les viandes froides ou les fromages vieillis. (Meg Houston Maker, makerstable.com, 15 févr. 2016)

Note de dégustation (anglais)

*Available only in the BC Liquor Store at the Vancouver International Wine Festival Feb. 26-28, 2015.*