Note de dégustation

Le Gewürztraminer Vendanges Tardives Trimbach 2007 livre des parfums de massepain, de confiture de prunes pourpres, de litchi, de viande fumée, de musc et de macaron. Riche et huileux, comme une gelée de gewürztraminer, il charge le palais de saveurs qui font écho des nuances du bouquet auxquelles il ajoute des notes discrètes de noix rôtie, d'épices brunes, de miel foncé, de poudre de cacao et de pâté de gibier qui se prélassent sur la longue finale. Non seulement ce vin vaudra-t-il la peine d'être suivi pendant 25 ans ou plus, mais sa complexité et sa richesse auront plus de longévité que sa relative douceur de jeunesse. Note - 94. (David Schildknecht, erobertparker.com, avril 2010)