Note de dégustation

Fait à partir de riz poli à 60 % de sa grosseur, ce saké à la robe translucide relevée de teintes jaunâtres révèle un bouquet accessible aux notes de ciboulette, de gingembre sucré et de sauce soya. La bouche mi-corsée à corsée (15 % d'alc.) et ronde révèle des saveurs doucereuses de noyau de pêche, de mochi et de craquelin de riz. Succulente finale. On le servira rafraîchi ou à la température ambiante. (Jacky I.F. Cheong, macaudailytimes.com.mo, 8 janv. 2016)