Note de dégustation

Le meilleur âge pour un porto tawny fait l'objet de nombreuses discussions, certains amateurs préférant ceux qui sont âgés de 20 ou 30 ans à ceux qui ont 40 ans d'âge. Il y a des gens qui disent la même chose du whisky écossais, affirmant que la qualité peut finir par diminuer après un vieillissement trop long. De toute évidence, ce porto plonge dans les profondeurs de ses notes de fruits séchés et caramélisés, à un point tel que le fruit est relégué au second plan. L'intensité du bouquet est réduite à cet âge, et bien que les arômes soient captivants, le vin fascine encore plus en bouche avec une texture inimitable qui ne peut survenir qu'après un élevage prolongé. Personnellement, je préfère un peu plus de vigueur, et la finale est dominée par une acidité volatile et des vapeurs d'alcool. Je soupçonne que le spiritueux utilisé pour fortifier la majorité de ces vins était plus rustique que d'habitude. Quoi qu'il en soit, ce porto est un vin extraordinaire, offert à un prix relativement avantageux. Dégusté en août 2014. Note - 96. (John Szabo, MS, winealign.com, 28 août 2014)

Note de dégustation (anglais)

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