Note de dégustation

Ce vin mousseux rafraîchissant est fait conformément à la méthode traditionnelle à partir des cépages chardonnay, chenin blanc et mauzac (le principal cépage traditionnel de l'appellation Limoux du Languedoc). À Limoux, on s'enorgueillit d'être les premiers à avoir produit un vin mousseux, avant même la Champagne ! Bouquet d'agrumes, de grillé et de noix. Sec et soutenu par une acidité nerveuse, il offre des saveurs affirmées de fruits à chair blanche, de poire et de crème pâtissière. Savourez ce délicieux crémant avec des huîtres nature. (Comité VINTAGES, juillet 2010)

Vin arborant une couleur jaune pâle de bonne intensité avec des bulles fines et persistantes. Nez fin exhalant des arômes de poivre, de pomme mûre et de torréfaction. Prenez plaisir à déguster ce blanc mousseux possédant une bonne acidité. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs de beurre et d'amande grillée. Il dévoile une texture ample qui se prolonge dans une finale assez persistante.