Note de dégustation

Cette version hédoniste et populaire du pinot noir est élaborée par Joseph Wagner, de la famille qui possède la maison Caymus. Gorgé de chocolat, de cerise noire et de petits fruits, c'est un vin généreux aux tanins tendres. ,,Savourez-le ce soir avec des petites côtes de dos, une grillade de saumon ou un steak de faux-filet.

Vin de teinte rouge violacé de bonne intensité. Nez exubérant s'ouvrant sur des notes boisées et épicées. S'y retrouvent aussi des notes fruitées et florales. Prenez plaisir à savourer ce rouge possédant une agréable fraîcheur et pourvu de tannins enrobés. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs de myrtille, de prune, de vanille et de pâtisserie. Il offre une bouche ample qui se prolonge dans une finale assez soutenue.

Note de dégustation (anglais)

Aromas of plum, cherry and molasses. Flavours of pomegranate, plum and minerals. Full-bodied.

Very dark, almost purple hue. Aromas of sweet cream, berries, sarsaparilla, and oak spices. The first entry encases the mouth with a velvety richness…almost unctuous, but the acidity enlivens the weight and pops the flavors. This wine hits full force with cola, dark berries, earthy notes and smoked meat. An extremely layered wine both in structure and flavor. These layers emerge independently, and then refocus, allowing the supple tannins to carry the wine through to a lingering, succulent finish.

Dark, deep garnet in colour, this wine has sumptuous aromas of ripe berries, vanilla and spicy oak. Opens with a velvety richness, but the acidity enlivens the weight and pops the flavours. The senses will pick up light roasted almond, cranberry, raspberries with a hint of barnyard complexity-earthy and gamey that is underlined with a sweet oak character and a succulent finish. Layered and velvety, it’s ready to drink and food-friendly. Think pork chops or salmon.