Note de dégustation

Les trois saints en question font référence aux vignobles de la famille Dierberg d'où proviennent les raisins servant à l'élaboration de cette gamme de vins : Santa Maria Valley, Santa Rita Hills et Santa Ynez Valley. Le cabernet sauvignon que voici provient de la vallée de Santa Ynez. Il offre des arômes d'anis, de minéral et d'épices à gâteaux. La bouche corsée de caractère sec déploie de généreuses saveurs de fruits noirs mûrs avec des notes de chêne grillé et d'épices. Délicieux et déjà agréablement épanoui, ce vin fera des accords délicieux avec les steaks grillés. (Comité VINTAGES, oct. 2010)