Note de dégustation

L'appellation Chablis est depuis longtemps célèbre pour ses chardonnays distincts et expressifs, mais les producteurs de la région ne se reposent pas sur leurs lauriers. Domaine Séguinot-Bordet emploie des cuves de fermentation cylindriques dernier cri dans lesquelles le jus a un plus grand contact avec les peaux et les lies, ce qui permet de produire des vins encore plus riches, intenses et concentrés. Ce vin crémeux et débordant de nuances fruitées mûres et énergiques soutenues par la minéralité chablisienne caractéristique est tendu, long et (relativement) puissant, mais toujours de facture aussi classique. (Comité Vintages, mars 2016)

Robe de teinte jaune-vert plutôt intense. Nez fin qui s'ouvre sur des notes minérales. À cela s'ajoutent des effluves de pomme golden, d'épices, de craie, de fleurs blanches et de poire. Laissez-vous charmer par ce blanc exprimant une très grande fraîcheur. Sa bouche presque grasse s'estompe dans une finale persistante.