Note de dégustation

Cet assemblage délicieux et rafraîchissant de sauvignon blanc et d'assyrtiko est un délicieux vin de plaisir qui fera d'excellents accords avec les fruits de mer, le porc, la volaille et les coquillages et crustacés... en somme, à peu près tout, sauf les viandes rouges. Il offre un fruité énergique, beaucoup de complexité et une douceur bien contenue par un soupçon d'amertume. L'acidité est forte et exubérante, mais bien enveloppée par le fruit. Un vin blanc délicieux et polyvalent. Note - 4 Étoiles (Sur 5). (Rod Phillips, rodphillipsonwine.com, 18 août 2010)

Vin à la robe jaune-vert plutôt profond. Nez qui s'ouvre sur des notes d'herbe fraîchement coupée et d'agrumes. Il évoque également de subtiles notes florales. Ce blanc sec démontre une bonne nervosité. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il rappelle des saveurs de citron et de poire. Il a une texture ample qui précède une finale assez persistante.