Note de dégustation

Le vignoble principal de la maison tend à produire des vins plus chaleureux et mûrs et d'une teneur en alcool un peu plus élevée (généralement de 13,5 % plutôt que 13 %), c'est pourquoi Sébastien Jacquey l'élève dans une plus forte proportion de fûts de chêne français neufs (35 %), pour lui donner une certaine rondeur. Le bouquet révèle d'intenses notes de fruits rouges, de violette, de chêne sucré, de terre mouillée, d'épices, de cassis et de tabac à pipe. Les saveurs fruitées hautement extraites sont plus grasses que celles du pinot noir du vignoble Claystone par exemple, mais avec une structure tannique imposante et plus de muscle en finale. Note - 91. (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 9 déc. 2013)

Robe de teinte rouge cerise plutôt intense. Nez fugace aux subtiles notes d'estragon et de noyau de cerise. Prenez plaisir à déguster ce rouge exprimant une agréable fraîcheur et doté de tannins soyeux. En rétro olfaction, il évoque des saveurs de fleurs et de cerise. Sa texture souple se termine dans une finale assez soutenue.