Note de dégustation

Mollydooker signifie « gaucher » en argot australien, mais ne craignez pas, il n'y a rien de maladroit dans les copieuses nuances de cassis, de cerise noire et de sauce aux prunes de ce cabernet sauvignon colossal. Juteux, mûr, souple et au noyau fruité agrémenté d'une note de poivre de la Jamaïque, ce vin possède une structure tannique qui lui permettra d'évoluer pendant trois à cinq ans. Il fera de délicieuses harmonies avec les pâtés à la viande et la purée de pommes de terre à l'ail ou un gigot d'agneau aux légumes racines rôtis et au romarin. (Comité Vintages, déc. 2015)

Vin arborant une couleur rubis profond. Nez puissant aux parfums de prune, de bois brûlé, d'eucalyptus, d'épices, de chocolat et de fumée. Ce rouge manifeste une agréable fraîcheur et est muni de tannins étoffés. En rétro olfaction, il s'affirme par des flaveurs de confiture de petits fruits noirs, de prune, de bois brûlé, de réglisse et de vanille. En bouche, sa texture grasse se termine dans une finale persistante.