Note de dégustation

Dès que l'on entend le nom Oyster Bay, nos mains semblent se diriger toutes seules vers l'armoire pour mettre des verres sur le comptoir. Les vins mousseux d'Australie et de Nouvelle-Zélande connaissent beaucoup de succès à l'heure actuelle et nous trouvons que celui-ci, qui est élaboré par la maison qui produit notre sauvignon blanc néo-zélandais favori, est une véritable aubaine. (Caroline Corcoran, uk.lifestyle.yahoo.com, juin 2015)

Note de dégustation (anglais)

Oyster Bay Sparkling Cuvée Brut is made from 100% Chardonnay grapes which give the wine elegance, finesse and minerality. We harvest the fruit early and use neutral yeasts to accentuate the Chardonnay varietal character. The lively bubbles in the wine are a result of natural secondary fermentation, which brings to life the delightful and refreshing character.