Note de dégustation

Ce vin livre ce à quoi on s'attend d'un cabernet sauvignon de la Napa : un fruit riche, un caractère corsé et une teneur en alcool considérable (14,4 %). Il offre aussi une bonne complexité, une solide charpente et un excellent équilibre entre le fruit et l'acidité qui font que ce que vous mangez n'est pas enseveli sous des tonnes de fruit. Un vinificateur sud-africain disait que certains vins (pas les siens, bien entendu) jaillissaient de la bouteille pour aller étouffer toute nourriture qui se trouvait à proximité. Ce cabernet sauvignon n'est absolument pas de cette espèce. Outre son bel équilibre, il révèle des tanins accessibles. Il est bon à boire dès maintenant et d'ici quatre ou cinq ans. Note - 4 1/2 Stars out of 5. (Rod Phillips, rodphillipsonwine.com, 4 déc. 2014)

Robe de teinte rouge cerise profond. Nez exubérant où dominent des notes fruitées et épicées. S'y retrouvent aussi des arômes dominants de chêne. Ce rouge sec manifeste une acidité rafraîchissante et est muni de tannins enrobés. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il rappelle des saveurs de cassis, de cassonade, de bois et des notes végétales. Il offre une texture ample qui se prolonge dans une finale assez soutenue.

Note de dégustation (anglais)

This Cabernet Sauvignon has a beautiful nose with layers of berries, cocoa powder, with hints of clove and spice. The tannins build a nice core structure with a round mouthfeel. Dark fruit, wild berries and cocoa flavours lead to a finish with well-integrated oak.

*Available at the Vancouver Wine Festival Store*