Note de dégustation

L'équipe de vinification de la maison Palliser Estate nous propose avec le Pinot Noir Pencarrow un vin accessible et sur le fruit qui atteint toutes les cibles. Il déploie des arômes attrayants (et plutôt intenses) de fumée de mesquite, de cerise noire et de prune qui mènent à une bouche élégante chargée de notes fruitées mûres et couronnée par une finale fumée très rassasiante. Délicieux avec le poulet noirci et les betteraves grillées. (Comité Vintages, avril 2017)