Note de dégustation

Pour élaborer un vin de type Süssreserve, le vinificateur met de côté un peu de jus fraîchement pressé pour le rajouter au vin après la fermentation. Cette méthode donne au vin une fraîcheur fruitée et un soupçon de douceur naturelle. Au bouquet, fleurs parfumées, miel de trèfle, agrumes et poire. La bouche juteuse et éclatante est agrémentée d'un soupçon de douceur bien équilibré en finale par une vive acidité. Délicieux avec la soupe vietnamienne épicée, les nouilles sautées à la thaïlandaise ou la choucroute. (Comité Vintages, avril 2016)

Note de dégustation (anglais)

Rosewood's signature Süssreserve Riesling is made by adding unfermented Riesling juice back into the wine after the base wine has fermented. Adding the "süss" adds acidity, sweetness and complexity. This fan favourite has vibrant notes of lime, green apple and lemon that explodes with texture and flavour. Best served chilled with fish tacos, sushi, butter chicken, grilled calamari and spicy Asian-inspired dishes.