Note de dégustation

Le colibri calliope est le plus petit oiseau au Canada et le nom de ce vin rouge (Figure 8) a été choisi pour représenter la forme que tracent les ailes de cet oiseau lorsqu'il fait du surplace. Composé à 55 % de merlot, à 35 % de cabernet franc et à 10 % de cabernet sauvignon, ce vin du millésime 2014 est floral et fruité et déploie d'impressionnantes nuances de fruits noirs et d'épices. Un vin accessible et très bien nommé qui montre beaucoup d'élégance et d'équilibre. (Comité Vintages, févr. 2016)

Note de dégustation (anglais)

A lively, fresh fruity aroma combining the spicy, peppery and smoked game meat notes of Syrah with the bright red fruits of Merlot with raspberry, plum and cherry. This is supported by well incorporated oak giving aromas of custard, coffee and liqueur chocolates. The palate is juicy with refreshing acidity and intense flavors of raspberry, pepper, spice and balanced oak that last throughout the lingering finish. The vivacious acidity makes this well suited to rich tomato based dishes such as a slow cooked spaghetti Bolognese.