Note de dégustation

La maison Collavini, qui a été fondée par le patriarche de la famille, Eugenio, en 1896, est un des producteurs nord-italiens qui connaissent de vifs succès avec le sauvignon blanc. L'attrayant exemple que voici offre au nez comme en bouche de fraîches nuances d'agrumes, de fruit de la Passion, de camomille, de mangue et de punch aux fruits. Mi-corsé, intense et long, ce vin blanc remarquable fera des accords réussis avec les calmars marinés grillés, ou les pennes au poulet et aux asperges. (Comité VINTAGES, juillet 2010)